Description du poste
Dans le cadre du renforcement de ses équipes RetD et pour accompagner ses ambitions d'innovation, Andros recrute un
AROMATICIEN CONFIRME H/F
RattachĂ© Ă la Directrice RetD vous ĂȘtes en charge du pilotage et de la maĂźtrise de l'expertise « arĂŽmes » pour l'ensemble du Groupe. Vous assurez le dĂ©veloppement et l'optimisation des solutions aromatiques pour nos marques et toutes nos gammes, tout en sĂ©curisant la qualitĂ©, la conformitĂ© rĂ©glementaire et la performance Ă©conomique. Interface reconnue, vous coordonnez la relation avec les fournisseurs d'arĂŽmes, travaillez en Ă©troite collaboration avec les achats et apportez un soutien opĂ©rationnel aux filiales en France et Ă l'international.
Votre mission :
- Piloter les projets de développement aromatique, depuis l'analyse du besoin jusqu'à la recommandation d'arÎmes, en tenant compte des contraintes produit, process et coûts,
- Optimiser l'aromatisation des recettes existantes, en recherchant le meilleur équilibre entre performance gustative, robustesse industrielle et rationalisation économique,
- Structurer, maintenir et faire vivre l'aromathÚque Groupe, en assurant le référencement, la mise à jour et la traçabilité documentaire des arÎmes,
- Garantir l'expertise qualité et réglementaire sur le périmÚtre arÎmes, en assurant la veille, l'application des exigences et le support aux filiales selon les pays de commercialisation,
- Définir et déployer la stratégie de sourcing arÎmes avec le service achats, animer la relation fournisseurs, challenger les alternatives et sécuriser les conditions techniques et tarifaires,
- DĂ©finir les mĂ©thodes de travail arĂŽmes, former les Ă©quipes RetD du Groupe, conduire des audits fournisseurs et encadrer l'Ă©valuation des Ă©chantillons avant utilisation (tests, analyses, matrices de dĂ©cision). Vous ĂȘtes issu d'une formation supĂ©rieure en chimie, formulation, sciences des aliments ou ingĂ©nierie des arĂŽmes, impĂ©rativement complĂ©tĂ©e par une spĂ©cialisation en aromatique alimentaire (type ISIPCA, Ă©cole de l'industrie aromatique ou Ă©quivalent...).
Vous disposez d'une expérience confirmée de 10 à 15 ans minimum dans le développement, la création ou l'application d'arÎmes alimentaires, acquise dans des environnements exigeants tels que l'industrie laitiÚre, du fruit, des boissons ou chez un fabricant d'arÎmes intervenant sur ces marchés.
Vous maßtrisez la formulation et l'adaptation d'arÎmes aux matrices alimentaires, l'évaluation sensorielle, la conduite d'essais et la gestion documentaire associée. Vous disposez d'un socle solide de la réglementation européenne des arÎmes et savez la décliner de maniÚre opérationnelle, y compris dans un contexte export. à l'aise dans la coordination de projets avec les fournisseurs, la conduite d'audits et le travail en étroite collaboration avec les achats, vous savez analyser et défendre des alternatives en conciliant performance gustative, conformité réglementaire et enjeux économiques.
Rigueur, sens des priorités, assertivité et aisance relationnelle vous permettent d'imposer un cadre technique clair, de convaincre vos interlocuteurs internes et externes et de faire avancer les projets en transverse. Autonome et pragmatique, vous conjuguez exigence scientifique, sens du goût et vision économique.
Un anglais courant (C1) est indispensable pour évoluer dans un environnement international.
Poste en CDI basé à Biars-sur-CÚre (46) Nord du Lot à 45 min de Brive.
Eligible à 2 jours de télétravail selon accord d'entreprise