Boulanger (H/F)

PrésentielCDI📍 78 - HOUDAN

Description du poste

Boulangerie Pâtisserie artisanale recherche un(e) boulanger(ère) en CDI. Vos missions - Conduit l'ensemble des étapes de production de la gamme de pains classiques et spéciaux (pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson) en respectant les recettes maison et les procédures - Planifie la production selon les besoins de la boutique et des commandes clients - Assure la réception et le stockage des matières premières - Participe à la mise en place de ses productions en boutique - Participe à l'entretien quotidien des locaux dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché - Diplôme en boulangerie (CAP, BP, BAC PRO.) exigé - Expérience en boulangerie d'au moins 3 ans - Autonomie, rigueur et sérieux - Bonnes facultés organisationnelles Ce que nous proposons : - Un environnement de travail familial et dynamique - Une équipe enthousiaste - Les dimanches non travaillés - Salaire selon expérience et compétences

Profil recherché

3 An(s) Formation : CAP, BEP et équivalents — Boulangerie

Atouts appréciés

Caractéristiques des farines levure, additifsCalcul de quantitéModes de cuisson des alimentsBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsDéfinir des besoins en approvisionnementMaintenir un environnement de travail propre et organiséMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Avantages

Rémunération complémentaire : Salaire selon expérience · Indemnité transports · Primes

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Comptabilité généraleRéaliser des opérations comptablesContrôler les dépenses et les recettes publiques

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Description du poste

Profil recherché

Avantages

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