Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Vous souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service du bien-être et du confort de vie des résidents ? Rejoignez une équipe humaine et engagée au cœur de Belfort ! À propos de nous : La Mutualité Française Comtoise est une institution de confiance dédiée à la solidarité et au bien-être. Au sein de notre Résidence de la Miotte, nous accueillons 115 résidents de plus de 60 ans dans un cadre chaleureux et sécurisant. Notre mission ? Offrir un accompagnement personnalisé qui respecte les choix et l'autonomie de chacun, tout en cultivant la convivialité et la bienveillance au quotidien. Vos Missions : En tant que Cuisinier(ère) de collectivité, vous êtes le (la) garant (e) de la qualité, de la sécurité et, surtout, du plaisir gustatif de nos résidents. Vos responsabilités clés : - Production Culinaire : Réaliser l'ensemble des préparations culinaires en optimisant les ressources et en garantissant une qualité constante. - Respect de l'équilibre alimentaire : Assurer la préparation des plats conformément aux menus établis, en respectant les recommandations de la diététicienne et les principes du Plan National Nutrition Santé. - Gestion des Stocks : Piloter les stocks de matières premières, passer les commandes et assurer la réception/stockage des livraisons. - Sécurité Alimentaire : Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité selon les normes HACCP, tout en contrôlant le bon fonctionnement du plan de maîtrise sanitaire. Votre Profil : Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous possédez une réelle sensibilité pour l'accompagnement des personnes âgées. Formation & Expérience : Vous êtes titulaire d'un CAP ou BEP en cuisine et/ou vous disposez d'une expérience confirmée en restauration (une expérience en collectivité est un vrai plus). Expertise Technique : Vous maîtrisez parfaitement les règles HACCP et savez gérer les approvisionnements avec rigueur. Savoir être : - Vous faites preuve d'autonomie et d'un excellent esprit d'équipe. - Vous êtes reconnu(e) pour votre discrétion et vos qualités relationnelles. - Vous avez à cœur de vous adapter aux besoins spécifiques des résidents (textures, régimes particuliers) pour leur offrir des repas aussi savoureux qu'équilibrés. Informations pratiques : Rythme de travail : Planning tournant (alternance de semaines de 3 jours et 4 jours de travail). Disponibilité : Travail le week-end (1 week-end sur 2).