Description du poste
Description du poste et description des missions
Inspecteur sanitaire en abattoir
Inspection des animaux vivants, des produits et sous produits en abattoir de boucherie :
- Inspection ante-mortem : contrÎler les conditions de transport et hébergements des animaux ; Réaliser un premier contrÎle sanitaire des animaux, vérifier leur identification et les documents d'accompagnements. Inspection des lots à risque (information sur la chaßne alimentaire).
- Inspection post-mortem: Réaliser le contrÎle des carcasses et des abats des animaux abattus pour repérer les lésions et les non-conformités susceptibles de les rendre impropre à la consommation humaine, et garantir la qualité sanitaire des carcasses qui sont commercialisées.
- Participer Ă la surveillance europĂ©enne du marchĂ© de l'alimentation en mettant en Ćuvre des Plans de Surveillance et de ContrĂŽle (PSPC). En amont et aval du contrĂŽle.
- S'assurer que les rĂšgles relatives au bien ĂȘtre animal soient respectĂ©es au dĂ©chargement, Ă l'hĂ©bergement et durant les opĂ©rations d'abattage.
- Enregistrer les données d'activités dans le systÚme informatique de la DGAL (Resytal, SI2A).
- Réaliser le suivi administratif de l'inspection produit : rédaction de certificats, courriers suivi des denrées en analyse ou consignées.
- Renseigner le cahier de liaison et communiquer avec les opérateurs (abatteur, éleveur..).
- Assurer et rédiger les suites administratives (rédaction de décisions individuelles) et pénales (rédaction de procÚs-verbaux) lorsque des manquements et infractions son
Chef du service, agents du service et autres agents de la DDPP.
Responsables de l'abattoir, personnel de l'abattoir, éleveurs, transporteurs, clients