Description du poste
Voilà une proposition complète : Le poste Nous recherchons un(e) responsable de salle pour rejoindre l'équipe d'Aux Perchés en CDI. Un rôle clé dans une maison à taille humaine, où vous serez l'ambassadeur(rice) de l'expérience client et le lien naturel entre la salle et la cuisine. Vos missions Avant le service Vous prenez en charge la mise en place de la salle de A à Z — dressage des tables, mise en place du bar, rangement de la cave, vérification des réservations. Vous anticipez, vous organisez, vous êtes prêt(e) avant que le premier client pousse la porte. Pendant le service Vous accueillez chaleureusement chaque table, présentez la carte et le menu du jour avec conviction, conseillez sur les accords mets et vins, prenez les commandes et assurez un service fluide et attentionné du début à la fin du repas. Vous gérez l'encaissement et veillez à ce que chaque client reparte avec l'envie de revenir. En lien avec la cuisine Vous êtes l'interlocuteur(rice) direct(e) du chef — vous transmettez les informations, anticipez les timings, signalez les allergies et les particularités de chaque table. Vous participez aux briefings d'avant-service. En fin de service Vous supervisez le débarrassage et la remise en état de la salle, veillez à la bonne fermeture du restaurant et assurez le suivi des stocks boissons. Le profil que nous recherchons Vous avez une vraie expérience en salle, en bistronomie ou en gastronomie, et vous êtes à l'aise pour gérer un service en autonomie. Vous aimez le contact client, vous savez lire une table, anticiper les besoins sans être intrusif(ve), et transformer un dîner en souvenir. Vous parlez anglais couramment — notre clientèle est autant locale qu'internationale et c'est indispensable au quotidien. Vous avez le sens des responsabilités, de la rigueur, et vous prenez soin des détails qui font la différence. Vous êtes ponctuel(le), fiable, et vous aimez travailler dans une ambiance sérieuse mais bienveillante. Une connaissance des vins et des accords mets-vins est un vrai plus — nous aimons partager cette culture avec nos clients. Ce que nous offrons 1. CDI 39h · Du mardi au samedi 2. Dimanche / lundi repos 3. 4 coupures + 1 demi-journée par semaine 4. 2 100 – 2 400 € brut/mois selon expérience 5. Repas sur place + mutuelle 6. Une vraie autonomie et des responsabilités concrètes dès l'arrivée 7. Une équipe impliquée, une cuisine qui donne envie, une adresse qui a de l'âme
