Préparer et réaliser les pâtisseries, viennoiseries et desserts. Assurer la cuisson et le montage des différentes productions. Garantir la qualité, la présentation et la régularité des produits.…
Description du poste
Préparer et réaliser les pâtisseries, viennoiseries et desserts.
Assurer la cuisson et le montage des différentes productions.
Garantir la qualité, la présentation et la régularité des produits.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les stocks de matières premières et participer aux commandes.
Maintenir un laboratoire propre et organisé.
Profil recherché
1 An(s)
Atouts appréciés
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers