Second de cuisine H/F

RESPONSABILITÉS : Vous avez de l' expérience en cuisine collective ou traditionnelle et recherchez un poste avec des horaires fixes de 6h à 14h ? Ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents situé à Fontenay le comte nous recherchons : Un/e Second de cuisine H/F Poste à pourvoir immédiatement en CDI 35h. L'établissement : • Etablissement de santé • Accueillant des personnes en situation de handicap • Capacité : 230 couverts par jour • Cuisine réalisée à partir de produits de toutes gammes • Ouvert 7 jours sur 7 Votre équipe : 1 responsable de cuisine + 2 cuisiniers Le projet : aujourd'hui, l'équipe cuisine intervient 1 week-end sur 4 sur un second site pour assurer la production des repas. A terme, l'objectif est de recruter une personne dédiée à ce site, ce qui permettrait de supprimer les week-ends travaillés et de passer sur un planning du lundi au vendredi. Pourquoi postuler ? • Une mutuelle prise en charge à 100% • Une prime de participation sur les bénéfices • Un 13e mois (proratisé) • Un CSE très intéressant • Une revalorisation du salaire chaque 1er janvier • 10 jours de RTT par an • Prime PAC PSM (si week-end travaillé) • Tenue fournie et entretenue par le groupe Votre rôle : Vous assurez la production chaude et vous remplacez le chef lors de ses absences. Vos missions : • Mettre en place votre poste de travail • Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises • Réaliser la production des plats • Dresser les plats (bac gastro, ramequin...) • Réaliser les textures modifiées • Effectuer les remises en température • Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine • Assurer le suivi des stocks et les inventaires mensuels Vos missions secondaires : • Effectuer la livraison des repas en liaison chaude • Réaliser les tâches administratives Éléments contractuels : • CDI 35h/semaine • Planning : 1 week-end sur 4 travaillé (projet d'évolution sur un planning du lundi au vendredi) • Horaires : 6h/14h • Secteur : Fontenay le comte • Rémunération : 2 100 € à 2 150 € brut/mois (selon profil) PROFIL RECHERCHÉ : Ce que nous recherchons : • Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine idéalement • Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en collectivité • Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité indispensable. Vous travaillez auprès d 'un public fragile : respect des températures, traçabilité des produits, gestion des DLC et application des procédures HACCP sont essentiels • Permis de conduire : Titulaire du permis B depuis plus de 2 ans pour assurer les livraisons • Maîtrise des outils informatiques : en l'absence du chef vous serez en charge de la saisie de la production, des plannings et passages de commandes via le logiciel interne Intéressé(e) ? N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé ! La suite des événements si votre candidature est retenue : • Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil. • Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes. • Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.