Spécialiste du canard gras, les Canards D’Auzan produisent des produits frais (Foie Gras, magrets, aiguillettes, cuisses de canard…) et des produits élaborés comme le Foie Gras conserve et semi conserve, confits et autres spécialités culinaires alliant des ingrédients nobles dans la pure tradition gasconne.