Boulanger / Boulangère (H/F)

LA NOUVELLE GOURMANDISE

PrésentielCDI📍 16 - GOND PONTOUVRE

Nous recherchons un boulanger (H/F) pour de la confection de pains et produits de boulangerie (pas de viennoiseries ni pâtisseries). - Préparation des pâtes - Pétrissage et façonnage des pâtons -…

Description du poste

Profil recherché

2 An(s) Formation : CAP, BEP et équivalents — Boulangerie

Atouts appréciés

Modes de cuisson des alimentsConditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Chaîne du froidCaractéristiques des farines levure, additifsUtilisation de pétrin mécaniqueTechniques de pétrissage manuelTechniques de boulage des pâtonsTechniques de tourage de pâteTechniques de panification/fermentationCAP boulangerMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Offres similaires

Monteur en Charpente Métallique (H/F)

France Travail

il y a 32 min

Votre missionEn tant que Monteur en charpente métallique, vous intervenez sur des chantiers variés bâtiments industriels ou commer…

PrésentielIntérim📍 972 - Sainte-Luce

Salaire à négocierVoir l’offre →

Infirmier / Infirmière de soins généraux a domicile (H/F)

KARINE ARNAUD SELAS