RESPONSABLE ATELIER VIANDE (H/F)

Notre société LES ELEVEURS DE LA CHEVILLOTTE à Besançon (25), spécialiste de la transformation et conditionnement de viande en gros recherche un RESPONSABLE POUR SERVICE PAAV (Porc Abats Agneaux Volaille) Vos missions : Gestion du équipe de 7 personnes Contrôler la qualité des abats (aspect, conformité, tri) et évaluer les pertes/déchets. Participer à la préparation des commandes et s'assurer de leur conformité avant expédition. Coordonner et participer au déchargement des camions de viande (Valdahon et autres sites). Intervenir ponctuellement en production pour couper, désosser ou trier les viandes. Coordonner les flux et priorités avec les responsables de Valdahon et Besançon. Collaborer avec les chauffeurs pour assurer les bons horaires de déchargement/livraison. Répartir les tâches chaque matin auprès de son équipe selon les priorités du jour. Superviser et accompagner les opérateurs PAAV dans leurs activités quotidiennes. Suivre la gestion du personnel dans l'outil SIRH (présences, absences, retards, demandes de congés). Travail du lundi au vendredi - Prise de poste à 5 h (attention pas de transport en commun avant 6 heures du matin) Poste à pourvoir en CDI - Statut agent de maîtrise Vous avez un profil de boucher, chef d'équipe avec une expérience. Rémunération à convenir - heures de nuit à 25 % - prime habillage - prime transport - 13ème mois - mutuelle prise en charge à 80 % - tarif préférentiels sur nos produits - CSE actif